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(中央社記者陳至中台北25日電)食品安全議題備受重視,但台灣相關人才較缺乏,台北醫學大學今年首創「食品安全碩士學位學程」,成功招收到6名碩士生。 北醫大食品安全碩士學位學程主任葉松鈴表示,食安要從教育著手,培養更多專業人才,北醫大走在前面,今年錄取的6位新生,多來自食品、營養領域,包括食品業中階主管、營養師。 葉松鈴說,食安學程以醫療衛生專業為基礎,但也包括保健營養、食品科學、風險分析、危機處理等,希望能培養出跨領域專業人才。 葉松鈴表示,食安人才除了專業知識,最重要的是要與大眾溝通,學程會針對食安議題作分析與討論,並培育媒體溝通能力,傳遞正確的食安資訊給社會大眾。 北醫大營養學院院長趙振瑞表示,台灣食安人才缺口大,包括公部門、生技、保健產業,從食品控管、檢驗、管理研發等。幾乎可以說修完食安學程,便能保證就業。1050825

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